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気に入りました~さわやかヨーグルトサラダ

午前中、食生活改善推進協議会の、
「よい食生活をするための講習会」に参加させていただきました。
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メニューは、ひな祭りも近づいていることから「五目ちらし寿司」
「さわやかヨーグルトサラダ」
「アオサとすり身のお吸い物」
以上3品です。

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ちらし寿司の上に乗せる具は、
エビ・にんじん・干しシイタケ・レンコン・きぬさや・錦糸卵・海苔。
それぞれの材料を別々に煮ます。
卵はベテラン主婦さんが、うすく焼いて細く切って、とても美しいです。

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サラダは、カルシウム補給サラダです。
野菜の他にプロセスチーズを食べやすく切って乗せ、
ソースはヨーグルトベースです。
そのソースの中に、パセリと玉ねぎのみじん切り・おろしにんにくなど入れました。
カルシウム補給もですが、塩を少し入れただけなので、減塩にもなっています。
減塩ですが、パセリ・玉ねぎ・にんにくがアクセントになっています。。

お吸い物は、手際の良い先輩主婦の方がいつの間にか作っていて、私は美味しくいただいただけでした。

皆さんの料理のコツなどたくさん教えていただいて、とても勉強になりました。
またこういう機会があれば誘っていただきたいです。



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by wan1961 | 2011-03-01 15:30 | おいしいもの
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